Anpan (pain fourré japonais)
Préparer l'Anko : Ebouillanter les haricots rouges et les égoutter. Cuire les haricots rouges dans 1L d’eau additionnée de sel et des deux sucres ...
View ArticleMelon pan (brioche japonaise)
Préparer la brioche : Dans une tasse, délayer la levure et le sucre dans un peu d’eau chaude. Laisser activer 10mn. Dans un grand saladier, mélanger la farine et la levure activée et ajouter l’eau en...
View ArticleRasstegay (chaussons russes)
Chauffer le lait pour qu’il soit chaud et y délayer la levure. Laisser monter 5mn. Dans un saladier, verser la farine et incorporer la levure activée. Bien mélanger et laisser lever 30mn. Ajouter les...
View ArticlePain Tunisien
Chauffer une tasse d’eau tiède et y délayer la levure. Laisser monter pendant 10mn. Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélanger la semoule, le sel et la farine. Ajouter ensuite la levure...
View ArticleBrioche antillaise
Dans une petite tasse, faire chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et un peu de sucre. Laisser monter 5mn. Dans une terrine, mélanger la farine avec une cuillère à café de sel et de sucre....
View ArticleSoupe à la bière (Belgique)
Dans une cocotte, faire fondre deux noix de beurre. Pendant ce temps, emincer finement l’oignon puis le faire revenir dans le beurre. Ajouter la bière et le bouillon. Saler, poivrer ...
View ArticlePain à l’Espagnole
Dans une tasse, faire chauffer un peu d’eau et y délayer la levure et un peu de sucre. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure activée, l’eau, la margarine coupée en petits cubes, 2oeufs...
View ArticlePita aux raisins (pain grec)
Allumer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la chapelure, le sucre, le sel, les raisins et la canelle. Prendre un moule à gratin graissé et disposer la moitié de la pâte filo en les huilant...
View ArticleGalette de burritos ou fajitas
A préparer à la main ou au pétrin. Dans un saladier, verser le sel et la farine. Commencer par ajouter le beurre ramoli et homogénéiser. Ajouter peu à peu l’eau tiède tout en pétrissant ...
View ArticlePain syrien
Dans un grand saladier, peser la farine. Dans une tasse, délayer le sucre et la levure dans de l’eau tiède. Laisser activer quelques minutes et ajouter à la farine. Incorporer l’huile et mélanger....
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